揚げじゃがとニラのコチュジャン炒め
調理 20分2人前夏
ほくほくの揚げじゃがをコチュジャン味噌で甘辛く炒めました。蒸し暑い日のおつまみにオススメです！
材料
2人前
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- じゃがいも2個
- ニラ40g
- 食物油適量
- 糸唐辛子適量
- ⭐︎コチュジャン小さじ1
- ⭐︎酒小さじ1
- ⭐︎みりん小さじ1
栄養成分
1人前あたり142kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
0.11g塩分
1.9g食物繊維
525mgカリウム ★
0.6mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れラップし、レンジ600wで4分加熱します。
ニラは食べやすい大きさに切る。
フライパンに少し多めに油をひき、揚げるように炒めます。
焼き色がついたら、油を切ります。
フライパンに⭐︎を入れ火をつけ、一煮立ちしたらじゃがいもを入れます。
じゃがいもにタレが絡まったら、ニラを入れ、しんなりしたら、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・メモ
新じゃがの場合は皮が柔らかいので、皮付きのままで使用しました。
野菜の皮には栄養素が多く含まれているので、食べられる物はそのまま召し上がると体にもいいですよ。ただし、じゃが芋の場合、毒素を含んでいる事があるので緑色になっているものや芽が出ている物は避け、よく洗って泥を落としてから使用しましょう。
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