和食
じゃがいもと車麩の梅煮
夏バテ予防に梅でさっぱりと仕上げました。温めても、冷やしても美味しくいただける一品です。
梅で疲れた体を癒しましょう。
さらに梅には鉄分も含まれており、貧血予防につながるので、女性にもおすすめです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#おばんざい
#アスリート向け
#副菜
カロリー
238kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| じゃがいも | 200g |
|---|---|
| 車麩 | 20g |
| 干し椎茸 | 4g |
| 干し椎茸のだし | 200ml |
| 片栗粉 | 2 大さじ |
| サラダ油 | 1 大さじ |
| 梅びしお | 10g |
| みりん | 1 大さじ |
| 薄口醤油 | 少々 |
| 梅肉 | 少々 |
＜その他＞
| 青菜 | 適量 |
|---|---|
| 赤しそ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 238kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 38.4g |
| タンパク質 | 5.1g |
| 脂肪 | 6.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.8g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.7g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.5g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| カリウム | 478mg |
| 食物繊維 | 2.5g |
| 糖質 | 35.9g |
| ビタミンA | 0IU |
| ビタミンC | 35mg |
| カルシウム | 8mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
干し椎茸を水で戻す。
じゃがいもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
鍋に干し椎茸のだしをとじゃがいもを入れて強火で加熱し、沸騰したら中火で5分間茹でる。
車麩に片栗粉をまぶす。
熱したフライパンにサラダ油をひく。
車麩を中火で片面1分間ずつ焼く。
鍋に干し椎茸、車麩、梅びしお、みりん、醤油、梅肉を入れて中火で5分間煮る。
皿に盛り付けて完成。
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