和食

サクサク!ホクホク!ひじきとミョウガのコロッケ

調理時間
20分
1人あたり
315kcal

カルシウムが牛乳の12倍も含まれると言われている「ひじき」と、ビタミン、ミネラル等を含み美容にも嬉しい「ミョウガ」を入れたコロッケです。
サクサク!ホクホク!の揚げたてをお召し上がりください♪

サクサク!ホクホク!ひじきとミョウガのコロッケ

カルシウムが牛乳の12倍も含まれると言われている「ひじき」と、ビタミン、ミネラル等を含み美容にも嬉しい「ミョウガ」を入れたコロッケです。
サクサク!ホクホク!の揚げたてをお召し上がりください♪
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 主菜, 揚げ物
料理: 和食
人前: 2 ~3人前
カロリー: 315kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 5個 じゃがいも    
  • 20g ひじき       (水戻し不要タイプ)
  • 3個 ミョウガ     
  • 粗塩       少々
  • コショウ     少々
  • 薄力粉      適量
  • 水        適量
  • パン粉      適量 (動物性食品不使用)
  • 植物油      適量
  • ソース      適量 (動物性食品不使用)

作り方

  • 茹でたじゃがいもをマッシュし、塩、コショウを振り混ぜ合わせます。
  • ひじきと小口切りにしたミョウガを入れて、じゃがいもと良く混ぜ合わせまとめていきます。
  • 5等分に分けたら、小判型に形を整える。薄力粉を満遍なくつけ余分な粉をはたく。次に水溶き薄力粉に潜らせる。
  • パン粉を満遍なくまぶします。
  • 油を中温に熱して、コロッケを揚げる(2分位)。裏を返して表面がカリッとし、キツネ色になるまで揚げます(2分位)。
    油をきって器に盛り、サラダを添えたら完成です!
    お好みでソースをつけてお召し上がりください。

ひとこと

じゃがいもは皮をむき、カットしてから茹でると調理しやすいです♪

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 315kcal | 炭水化物: 47.9g | タンパク質: 5.8g | 脂質: 11.3g | 飽和脂肪酸: 1.62g | 多価不飽和脂肪酸: 4.35g | 一価不飽和脂肪酸: 4.37g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.2g | カリウム: 797mg | 食物繊維: 3.8g | 糖質: 44g | カルシウム: 33mg | 鉄: 1.6mg