大根が美味しい季節なのでがんもと一緒に梅干しを調味料として使い煮物にしました。

梅干しには梅リグナンというポリフェノールの一種があり、抗炎症作用、インフルエンザウイルスの増殖抑制効果、などの優れた健康効果が期待できます。さらにクエン酸も含まれており、疲労回復効果の期待も出来ます。旨味も多い梅干しをたっぷり吸ったがんもと大根は、地味な食材ながらもごはんに合う一品に変身します。