じゃがいも五香粉炒め
調理 15分2人前秋・冬
じゃがいもを切って炒めるだけのお手軽なレシピです。、独特な香りが魅力的な五香粉で香りづけし、更にフェンネルとピンクペッパーも加え、複雑なエスニック風に仕立ててみました。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも1個
- フェンネル1枝
- ピンクペッパー小さじ1/2
- 米粉小さじ2
- 菜種油大さじ1
＜合わせ調味料＞
- 醤油小さじ1
- 酒小さじ1
- きび砂糖1つまみ
- 五香粉1振り
栄養成分
1人前あたり104kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
0.3g塩分
7.1g食物繊維
334mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
じゃがいもを厚さ5mmの半月ぎりにして、米粉をまぶしておく。ピンクペッパーは軽く潰しておく。
フライパンを熱して菜種油を入れて、じゃがいもを両面こんがりするまで焼く。
余分な油をキッチンペーパーでぬぐい、合わせ調味料を回しかけて、炒め合わせる。
火を止め、フェンネルとピンクペッパーを加えて、余熱で火を入れる。
コツ・メモ
フェンネルの代わりにバジルを使っても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。