洋食 2021.06.01 [tue]

取り分け離乳食・具だくさん野菜のトマト煮

お子さまが歯茎で噛みやすい野菜を使ったトマト煮です。大人用と一緒に煮込んだら赤ちゃん用を取り分け、それぞれに合わせた味付けをしましょう。野菜がゴロゴロ入っているので満腹感も得られやすいメニューに仕上がっています。

このレシピのキーワード

#お子様

#副菜

#離乳食

#食物繊維

カロリー

72kcal

所要時間

25分

準備時間: 5分
調理時間:20分

材料

人前 +

トマト缶
400g
300cc
人参
50g
玉ねぎ
70g
なす
60g
じゃがいも
110g
大根
70g
野菜ブイヨン(ヴィ―ガン用)
2個
塩コショウ
少々
砂糖
1 小さじ
乾燥パセリ
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー72kcal
炭水化物18.5g
タンパク質2.6g
脂肪0.3g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.73g
カリウム644mg
食物繊維6.3g
糖質12.1g
カルシウム30mg
0.8mg

作り方

  1. 人参、じゃがいも、玉ねぎ、大根は皮を剥きます。人参と大根、なすは1cm大のいちょう切りにします。じゃがいもと玉ねぎは1cm大の角切りにします。

  2. 小鍋に水とトマト缶を加えて、人参、玉ねぎ、大根、なすを加えて煮ます。しばらくしたら、じゃがいもを加えて20分くらい煮込みます。

  3. 2の小鍋の野菜が柔らかくなったら砂糖を加えて味付けします。そのようにしたら赤ちゃん用に取り分けておきます。

  4. 小鍋の残りを大人用として味付けをしっかりします。コンソメを加えて煮込んだら、塩コショウをふって味を整えます。

  5. 器に盛り付けてパセリをふったら完成です。

離乳食完了期(12~18カ月頃)を目安にしたレシピです。赤ちゃんの体質や様子に合わせて調整されてみてください。
トマト煮の酸味が気になるようでしたら砂糖の量で調整してみましょう。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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