和食 2019.11.09 [sat]

すぐに体ポカポカに!アマニオイル入り酒粕お味噌汁

寒い時期にぴったりな身体がぽかぽかになるお味噌汁です。

酒粕には身体をすぐに温めてくれる酵素が入っています。この酵素により血流量が増えるため、食べてすぐに体が温まると言われています。アマニオイルを最後にかけることで、コクが出ます。さらにアマニオイルにはオメガ3という健康効果の高い成分があり、コレステロール値や中性脂肪値を下げたりする効果が期待できます。

このレシピのキーワード

#汁物

カロリー

68kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

人参 1本
大根(中) 1/5本
白菜(中) 1/8個
油揚げ(一口大) 1枚
昆布 1枚
700ml
酒粕 30g
味噌 20~30g
醤油 1 大さじ
アマニオイル 1 小さじ
こしょう 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー68kcal
炭水化物10.5g
タンパク質3g
脂肪1.6g
飽和脂肪酸0.15g
多価不飽和脂肪酸0.93g
一価不飽和脂肪酸0.22g
コレステロール0mg
食塩相当量1.42g
カリウム436mg
食物繊維3g
糖質7.4g
カルシウム62mg
0.8mg

作り方

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 鍋に水と昆布と硬い野菜を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

  3. 小さい容器に味噌と酒粕を入れる。

  4. ②の鍋から少し出汁を取り、酒粕と味噌をきちんと溶かす。

  5. 火を止めた鍋に④を入れる。

  6. 食器によそってから、アマニオイルとコショウをかける。

・野菜はお好みのものを使ってください。
・コショウはお好みでかけてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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