和食

取り分け離乳食・高野豆腐とじゃがいもの煮物

Name: 取り分け離乳食・高野豆腐とじゃがいもの煮物
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 20ｇ 高野豆腐(乾）; 50ｇ 人参; 100ｇ じゃがいも; 120ｇ かぶ; 2 小さじ 醤油; 1 小さじ 砂糖; 1/4 小さじ ごま油; 適量 水

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高野豆腐を使った植物性たんぱく質も一緒に摂れるメニューです。味付けはシンプルで素朴な味わいが特徴です。大人用と一緒に煮たら赤ちゃん用を取り分け、それぞれに適した味付けをしましょう。野菜は歯茎で噛めるくらいの固さに仕上げました。

このレシピのキーワード

#副菜

#離乳食

#食物繊維

カロリー

114kcal

所要時間

25分

準備時間：10分／
調理時間：15分

材料

– 人前 +

高野豆腐(乾）	20ｇ
人参	50ｇ
じゃがいも	100ｇ
かぶ	120ｇ
醤油	2 小さじ
砂糖	1 小さじ
ごま油	1/4 小さじ
水	適量

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	114kcal
炭水化物	16.2g
タンパク質	7.1g
脂肪	4.1g
飽和脂肪酸	0.62g
多価不飽和脂肪酸	2.09g
一価不飽和脂肪酸	0.94g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.01g
カリウム	449mg
食物繊維	6.2g
糖質	10g
カルシウム	88mg
鉄	1.3mg

作り方

高野豆腐(乾燥）はぬるま湯で戻しておきます。戻したら軽く水を切ります。
じゃがいも、かぶ、人参の皮を剥き、包丁で1ｃｍｍくらいの大きさにカットします。小鍋に水を加えて、じゃがいも・かぶ・人参を煮ます。少し煮えたら高野豆腐も一緒に加えて柔らかくなるまで煮ます。
（2）の野菜が柔らかくなったら、醤油（小さじ1/2）と砂糖（小さじ1/2）を加えて煮ます。そして、赤ちゃん用の離乳食として取り分けをしておきます。
（3）の残りは大人用として醤油（小さじ1と1/2）、砂糖（小さじ1と1/2）、ごま油(小さじ1/4）をさらに加えしっかり煮ます。
（4）を器に盛り付けたら完成です。