洋食 2019.11.11 [mon]

たっぷり生姜とミックスビーンズのトマトスープ

生姜をたくさんいれた身体温まるスープです。

温かいスープはそれ自体でも身体を温めてくれますが、生姜にはショウガオールなどの成分によって血流量の流れをよくする効果があり、持続的に身体がポカポカします。ショウガの効果は抜群でスープにすることでダブル効果で身体を温める効果が期待できます。このスープは豆も入っていて食べ応えもあるので、食べ過ぎてしまった日の夜や次の日など胃腸を休めたいなと思う日にもおすすめのお料理です。

このレシピのキーワード

#カリウム

#スープ

カロリー

75kcal

所要時間

30分

準備時間:0分
調理時間:30分

材料

~4人前 +

玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
生姜 50g
ミックスビーンズ 1袋
☆ニンニク 1かけ
☆トマト缶 4 大さじ
☆塩麹 1 大さじ
☆醤油 1 大さじ
昆布出汁 500cc~600cc
こしょう 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー75kcal
炭水化物13g
タンパク質3.6g
脂肪0.8g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.03g
一価不飽和脂肪酸0.01g
コレステロール0mg
食塩相当量1.59g
カリウム502mg
食物繊維1.7g
糖質11.5g
カルシウム35mg
0.8mg

作り方

  1. ニンジン、玉ねぎを千切りに切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 生姜も少し太めに千切りに切る。

  3. 鍋に①、②、☆をいれて出汁と一緒にことこと煮る。

  4. 汁にとろみが出てきたらミックスビーンズを入れて2・3分したら火を止める。

  5. こしょうで調味をして味を整える。

・緑の葉は大根の葉っぱです。お好みのもの葉物や少し硬い茎の部分などいれても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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