和食
豆乳冷やし納豆うどん
暑い日にピッタリの簡単うどんです。納豆と豆乳でタンパク質アップ！
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#鉄分
#麺類
カロリー
405kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| うどん | 2玉 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| ミニトマト | 6個 |
| 納豆 | 2パック |
＜A＞
| もやし | 1/2パック |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 1 小さじ |
＜B＞
| 豆乳 | 1 カップ |
|---|---|
| 醤油 | 2 大さじ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| バルサミコ酢 | 1 大さじ |
| おろしにんにく | 1/3 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 405kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 50.6g |
| タンパク質 | 19.4g |
| 脂肪 | 15.7g |
| 飽和脂肪酸 | 2.28g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.79g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 7.46g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 3.61g |
| カリウム | 831mg |
| 食物繊維 | 7.5g |
| 糖質 | 43.2g |
| カルシウム | 100mg |
| 鉄 | 4mg |
作り方
Aを耐熱容器に入れてさっと水をかける。ふんわりラップをして６００wのレンジで３分ほど加熱する。
うどんは３～５分ほどゆで、冷水で冷やす。
Bをボウルに合わせ、混ぜる。
きゅうりは千切りに、ミニトマトは半分に切る。
器に２をのせ３をかける。４と納豆をトッピングする。
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