とろとろ！車麩冷やしうどん

作り方

1. 車麩を水で戻す。

   

2. 乾燥わかめを水で戻す。

   

3. 干し椎茸を水で戻す。

   

4. 冷凍うどんを電子レンジ600Wで2分30秒間加熱し、流水で冷やす。

   

5. キュウリを水で洗い、千切りにする。トマトを水で洗い、角切りにする。

6. 車麩の水気を絞り、片栗粉を適量ふり、胡麻油で両面を焼き、取り出す。精進めんつゆで煮てから食べやすい大きさに切る。

   

7. 皿に水を切ったうどんを盛り、上にトッピングを乗せる。 つゆの材料をすべて混ぜ合わせ、上にかけて完成。