和食

とろとろ!車麩冷やしうどん

暑い夏にぴったり、冷やしうどんのレシピです。

麺だけでは栄養が偏りがちですが、たっぷりの夏野菜と車麩でバランスを整えました。

ビタミンやミネラル、たんぱく質が豊富で栄養満点、夏バテ防止が期待できます。

キュウリやトマトは体温を下げるはたらきがあり、熱中症の予防にも最適です。

つゆはお好みでドレッシングに変えるとサラダ風に仕上がり、アレンジが簡単にできます。

七味やわさびを加えると、一味違った味にも変わります。

このレシピのキーワード

#お子様

#主食

#麺類

カロリー

379kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

うどん
2玉
キュウリ
40g
トマト
40g
車麩
20g
干し椎茸
2個
乾燥わかめ
3g
天かす
2 大さじ
ごま
1 小さじ

<つゆ>

干し椎茸のだし
300ml
薄口醤油
4 大さじ
みりん
2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー379kcal
炭水化物70.2g
タンパク質13.7g
脂肪4.4g
飽和脂肪酸0.7g
多価不飽和脂肪酸1.9g
一価不飽和脂肪酸1.3g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量6.2g
カリウム428mg
食物繊維4.9g
糖質65.3g
ビタミンA88IU
ビタミンC6mg
カルシウム64mg
1.9mg

作り方

  1. 車麩を水で戻す。

  2. 乾燥わかめを水で戻す。

  3. 干し椎茸を水で戻す。

  4. 冷凍うどんを電子レンジ600Wで2分30秒間加熱し、流水で冷やす。

  5. キュウリを水で洗い、千切りにする。トマトを水で洗い、角切りにする。

  6. 車麩の水気を絞り、片栗粉を適量ふり、胡麻油で両面を焼き、取り出す。精進めんつゆで煮てから食べやすい大きさに切る。

  7. 皿に水を切ったうどんを盛り、上にトッピングを乗せる。

    つゆの材料をすべて混ぜ合わせ、上にかけて完成。

食事の中に涼を取り入れ、暑い夏を乗り切りましょう。
冷凍うどんは電子レンジで加熱すると、鍋で茹でるよりもキッチンの温度が上がりにくくなり、調理しやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ
ベルタ酵素ドリンク

お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら