和食
グルテンフリー！新玉ねぎとにんじんのサクサクかき揚げ
玉ねぎ、にんじん、そしてにんじんの葉を米粉と片栗粉で作ったグルテンフリーの衣をつけて、サクサクのかき揚げに仕上げました。
新玉ねぎとにんじんの甘味が美味しく、ハーブのようなにんじんの葉っぱの香りが口の中に広がります。
シンプルに塩をかけていただいたり、お蕎麦やうどんにトッピングしていただくのもおすすめです！
このレシピのキーワード
#グルテンフリー
#主菜
#揚げ物
カロリー
165kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 新玉ねぎ | 50g |
|---|---|
| にんじん | 50g |
| にんじんの葉っぱ | 30g |
| 揚げ油 | 適量 |
＜衣＞
| ☆米粉 | 1/2カップ |
|---|---|
| ☆片栗粉 | 3 大さじ |
| 冷水 | 1/2カップ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 165kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 17.2g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 10.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.04g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.45g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.05g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.02g |
| カリウム | 99mg |
| 食物繊維 | 0.8g |
| 糖質 | 16.5g |
| カルシウム | 14mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
にんじんの葉っぱはよく洗って水気をよく切り、5cm幅に切る。
にんじんは5cmの長さの千切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
ボウルに1を入れ、☆をまぶし野菜に絡ませるよう混ぜる。
少しずつ冷水を入れて衣をつける。
中温の油に3を一口大に丸く落としていき、両面を2分位ずつサクッと揚げる。
器に盛り付け、塩をつけたり天つゆにつけながらお召し上がりください。
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