エスニック料理
ルッコラとパクチーの香味サラダ
香りと風味に特徴があるルッコラとパクチーの香味サラダです。
エスニックテイストのドレッシングに、ピーナッツとごま油で香りを出したガーリックもトッピングし、コクがあって食欲そそる味に仕上がっています。
個性の強い食材の美味しさが活きた、お箸がすすむ一品です！
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
カロリー
105kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| ルッコラ | 50g |
|---|---|
| パクチー | 50g |
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| ごま油 | 1 大さじ |
| ニンニク | 1片 |
＜ドレッシング＞
| レモン汁 | 1 大さじ |
|---|---|
| きび砂糖 | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 小さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
＜トッピング＞
| ピーナッツ | 20g |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 105kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8g |
| タンパク質 | 2.7g |
| 脂肪 | 7.4g |
| 飽和脂肪酸 | 1.32g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.75g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.85g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.28g |
| カリウム | 172mg |
| 食物繊維 | 1.4g |
| 糖質 | 6.6g |
| カルシウム | 64mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
ルッコラとパクチーは洗ってよく水気を切ってざく切り、玉ねぎは薄切り、ピーナッツは砕いておく。
＜ドレッシング＞の調味料を混ぜ合わせる。
ごま油とみじん切りしたニンニクを火にかけ、香りが立ってこんがりした色になるまで加熱する。
ボウルに1と2を入れて混ぜ合わせる。
器に盛り付けたら、３を上からかけて完成です。
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