ルッコラとパクチーの香味サラダ
調理 15分3人前春・秋
香りと風味に特徴があるルッコラとパクチーの香味サラダです。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ルッコラ50g
- パクチー50g
- 新玉ねぎ1/4個
- ごま油大さじ1
- ニンニク1片
＜ドレッシング＞
- レモン汁大さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 醤油小さじ1
- 塩小さじ1/2
＜トッピング＞
- ピーナッツ20g
栄養成分
1人前あたり105kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
1.28g塩分
1.4g食物繊維
172mgカリウム
1.3mg鉄分
作り方
ルッコラとパクチーは洗ってよく水気を切ってざく切り、玉ねぎは薄切り、ピーナッツは砕いておく。
＜ドレッシング＞の調味料を混ぜ合わせる。
ごま油とみじん切りしたニンニクを火にかけ、香りが立ってこんがりした色になるまで加熱する。
ボウルに1と2を入れて混ぜ合わせる。
器に盛り付けたら、３を上からかけて完成です。
コツ・メモ
ナッツはお好みのものでお作り下さい！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
エスニックテイストのドレッシングに、ピーナッツとごま油で香りを出したガーリックもトッピングし、コクがあって食欲そそる味に仕上がっています。
個性の強い食材の美味しさが活きた、お箸がすすむ一品です！