和食

ピーマンと舞茸の塩きんぴら

Name: ピーマンと舞茸の塩きんぴら
Prep time: 3 min
Cook time: 4 min
Total time: 7 min
Ingredients: 小3個 ピーマン; 1パック 舞茸; 適宜 白ゴマ; 適量 白ネギ; 1 小さじ ☆酒; 1 小さじ ☆みりん; 1/2 小さじ ☆塩; 1/2 小さじ ゴマ油

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抗酸化作用が期待できるピーマンと食物繊維をはじめとする沢山の栄養素を含む舞茸を使った簡単で美容健康効果の高い副菜です。数分あればできちゃうので、時間がない時でも楽に調理ができます。ダイエット中の方にはもちろん、ピーマンの彩りが綺麗なのでお弁当にもおすすめです。

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

カロリー

44kcal

所要時間

7分

準備時間： 3分／
調理時間： 4分

材料

– ~2人前 +

ピーマン	小3個
舞茸	1パック
白ゴマ	適宜
白ネギ	適量

＜調味料＞

☆酒	1 小さじ
☆みりん	1 小さじ
☆塩	1/2 小さじ
ゴマ油	1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	44kcal
炭水化物	6.4g
タンパク質	1.7g
脂肪	1.9g
飽和脂肪酸	0.27g
多価不飽和脂肪酸	0.74g
一価不飽和脂肪酸	0.62g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.49g
カリウム	216mg
食物繊維	3.1g
糖質	3.4g
カルシウム	18mg
鉄	0.4mg

作り方

ピーマンを洗って、細切りにする。ワタと種にも栄養が豊富なので、抵抗がなければ捨てずに一緒に使う。
舞茸は洗わずにさっとキッチンペーパーで拭く程度にして、手で裂いておく。
白ネギは斜め薄切りにする。
フライパンにピーマンとゴマ油を入れてから火をつけ、弱めの中火で炒める。
少し火が通ったら舞茸、白ネギも入れて炒め、☆を入れて炒め合わせる。
更に盛ったら、白ゴマをまぶして完成！