和食

新落花生と大豆の黒米玄米ご飯

調理時間
10分
1人あたり
553kcal

新落花生を見つけたので、自分で茹でて混ぜご飯にしてみました。落花生はオレイン酸やリノール酸が豊富でコレステロール値を下げる効果があります。さらに抗酸化ビタミンと呼ばれる、ビタミンEも豊富で健康面とさらに美容面の効果も期待できる食材です。大豆でタンパク質、玄米で食物繊維、ビタミンやミネラルなども摂取できるため、この一品で栄養満点のごはんです。

新落花生と大豆の黒米玄米ご飯

新落花生を見つけたので、自分で茹でて混ぜご飯にしてみました。落花生はオレイン酸やリノール酸が豊富でコレステロール値を下げる効果があります。さらに抗酸化ビタミンと呼ばれる、ビタミンEも豊富で健康面とさらに美容面の効果も期待できる食材です。大豆でタンパク質、玄米で食物繊維、ビタミンやミネラルなども摂取できるため、この一品で栄養満点のごはんです。
コース: 主食, ごはんもの
料理: 和食
人前: 1 ~2人前
カロリー: 553kcal
著者: waataa

材料

  • 60g 茹 落花生 
  • 40g 茹 大豆  
  • 1 小さじ 味噌  
  • 1 小さじ みりん 
  • 適量 ごはん  
  • 適量 油    
  • 適量 こしょう 

作り方

  • 落花生を茹でる。
  • 落花生を殻から実を出す。
  • フライパンに油をひき落花生と茹大豆を焼き目がつくように炒める。
  • 調味料を加えて軽く炒める。
  • ごはんにお好みの量まぜる。

ひとこと

・ごはんに混ぜずにおつまみとして食べても美味しいのでおすすめです。
・生の落花生のある時期だけの楽しみなごはんです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 553kcal | 炭水化物: 69.5g | タンパク質: 19g | 脂質: 22.4g | 飽和脂肪酸: 3.72g | 多価不飽和脂肪酸: 8g | 一価不飽和脂肪酸: 9.66g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.38g | カリウム: 666mg | 食物繊維: 6.4g | 糖質: 63g | カルシウム: 59mg | 鉄: 2.2mg