とろとろ絹豆腐のピリ辛味噌丼
調理 10分2人前
味噌風味のピリ辛な豆腐餡をごはんにかけたどんぶりです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ご飯2膳
- 絹豆腐1丁
- チンゲン菜1束
- おろしにんにく小さじ1/2
- 水300㏄
＜調味料＞
- ごま油大さじ1
- 味噌大さじ2
- 醤油大さじ1/2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- コチュジャン大さじ1/2
- 水溶き片栗粉適量
栄養成分
1人前あたり543kcalエネルギー
15.4gたんぱく質 ★
2.46g塩分
5.7g食物繊維 ★
497mgカリウム
3.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
チンゲン菜は1cm幅に切ります。
フライパンにごま油を入れて熱し、チンゲン菜、おろしにんにくを炒めます。
にんにくの香りがたったら、水、一口大に切った絹豆腐、味噌、醤油、酒、みりん、コチュジャンを入れて中火で3分煮込みます。
火を止めて水溶き片栗粉(水大さじ2、片栗粉大さじ1)を加えて混ぜ合わせ、とろみが付くまで再び加熱したら完成です。
コツ・メモ
おろしにんにくは香りが出るまでしっかり炒めるのが、美味しさのポイントです☆
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このレシピについて
程よい辛さに食欲が進む１品です。時間をかけずに作れて、豆腐を入れる事でたんぱく質もしっかり摂れるので、忙しい時の食事としてもおすすめです。