和食
美肌効果！紫芋と人参の美肌きんぴら
見た目もキレイな色合いで、美味しい上に元気が出そうなビタミンカラーのきんぴらです。普通のさつまいもでも出来ますが、紫芋の方がポリフェノールが多く美容効果も更にアップしますよ。
このレシピのキーワード
#副菜
#炒めもの
カロリー
124kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 紫芋 | 100g |
|---|---|
| 人参 | 100g |
| 水 | 1 大さじ |
| 甜菜糖 | 2 小さじ |
| しょうゆ | 2 小さじ |
| ごま油（仕上げ用） | 1 小さじ |
| 白煎りごま | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 124kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 24g |
| タンパク質 | 1.7g |
| 脂肪 | 2.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.42g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.09g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.94g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.96g |
| カリウム | 348mg |
| 食物繊維 | 2.6g |
| 糖質 | 21.4g |
| カルシウム | 39mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
紫芋と人参を棒状に切る。
フライパンに油を引き1と水を入れて弱火〜中火でじっくりと火を通す。
芋と人参が透き通ってきたら甜菜糖をまぶし入れて絡める。
火を止めてしょうゆとごま油を入れて馴染ませて、白ごまを振って出来上がり。
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