厚揚げのみぞれあんかけ
調理 10分2人前冬
だんだんと大根が美味しい時期になって来たので、ボリュームたっぷりのみぞれあんがけにしてみました。こちらの一品でたんぱく質もしっかりと摂れます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ300g
- ごま油大さじ1
- 大根150g
- 人参50g
- しめじ1袋
- ネギ3センチ
- ★めんつゆ3倍濃縮大さじ4
- ★水50cc
- ★片栗粉大さじ1/2
栄養成分
1人前あたり342kcalエネルギー
18.8gたんぱく質 ★
2.03g塩分
4.6g食物繊維
614mgカリウム ★
4.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
厚揚げを湯通しし、水気を拭き取ります。大根はすりおろします。人参は千切りにします。しめじは根っこを切り落とし、解しておきます。ネギは輪切りにします。
プライパンにごま油を入れて厚揚げを焼き目がつくまで焼いて、その後、器に取り出します。
★のついた調味料を混ぜ合わせておきます。
同じフライパンで人参としめじをしんなりするまで炒めていきます。その後、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。 最後にすりおろした大根を加えてサッと火を通して、ネギを加えて完成です。
コツ・メモ
合わせ調味料は置いておくと片栗粉が沈澱するので、フライパンに入れる時はかき混ぜながら入れると良いですよ。
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