和食 2020.11.25 [wed]

厚揚げのみぞれあんかけ

だんだんと大根が美味しい時期になって来たので、ボリュームたっぷりのみぞれあんがけにしてみました。こちらの一品でたんぱく質もしっかりと摂れます。

このレシピのキーワード

#主菜

#炒めもの

カロリー

342kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

厚揚げ 300g
ごま油 1 大さじ
大根 150g
人参 50g
しめじ 1袋
ネギ 3センチ
★めんつゆ3倍濃縮 4 大さじ
★水 50cc
★片栗粉 1/2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー342kcal
炭水化物15.8g
タンパク質18.8g
脂肪23.4g
飽和脂肪酸3.36g
多価不飽和脂肪酸10.86g
一価不飽和脂肪酸6.88g
コレステロール0mg
食塩相当量2.03g
カリウム614mg
食物繊維4.6g
糖質11.2g
カルシウム386mg
4.4mg

作り方

  1. 厚揚げを湯通しし、水気を拭き取ります。大根はすりおろします。人参は千切りにします。しめじは根っこを切り落とし、解しておきます。ネギは輪切りにします。

  2. プライパンにごま油を入れて厚揚げを焼き目がつくまで焼いて、その後、器に取り出します。

  3. ★のついた調味料を混ぜ合わせておきます。

  4. 同じフライパンで人参としめじをしんなりするまで炒めていきます。その後、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。

    最後にすりおろした大根を加えてサッと火を通して、ネギを加えて完成です。

合わせ調味料は置いておくと片栗粉が沈澱するので、フライパンに入れる時はかき混ぜながら入れると良いですよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら