栄養価が高くスーパーフードといわれているアボカドには、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンＣと一緒に摂ることでビタミンＥの酸化を防止することができます。
今回は、トマトとの組み合わせで栄養素を効率よく摂れるレシピにしてみました。
厚揚げと合わせることでタンパク質も摂取でき、簡単なのに見た目も綺麗なので、年末年始など人が集まる時にもおすすめです。
アボカドと厚揚げのソテー☆トマトのバルサミコソースがけ
栄養価が高くスーパーフードといわれているアボカドには、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンＣと一緒に摂ることでビタミンＥの酸化を防止することができます。
今回は、トマトとの組み合わせで栄養素を効率よく摂れるレシピにしてみました。
厚揚げと合わせることでタンパク質も摂取でき、簡単なのに見た目も綺麗なので、年末年始など人が集まる時にもおすすめです。
準備時間5 分
調理時間10 分
合計時間15 分
人前: 1 人分
カロリー: 241kcal
材料
- 5切れ アボカド
- 4切れ 厚揚げ
- 適宜 マジックソルト
- 少々 オリーブオイル
＜ソース＞
- 30～40g トマト
- 20g 玉ねぎ
- 適宜 パセリ粉
- 1 小さじ ☆バルサミコ酢
- 1 小さじ ☆はちみつ
- 適量 ☆オリーブオイル
- 少々 ☆塩コショウ
作り方
- ☆を全て合わせておく。アボカドと厚揚げは1cmにカットする。
- みじん切りにした玉ねぎとトマトに☆を加えて、よく和える。
- キッチンペーパーで水気をとった厚揚げの両面にマジックソルトをまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げとアボカドをソテーする。
- 厚揚げとアボカドが交互になるように皿に盛り、トマトのバルサミコソースをかける。
ひとこと
トマトのバルサミコソースは、他のものにも使えます。
から揚げにした大豆ミートにトッピングしても美味しいですよ♪
動画
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 241kcal | 炭水化物: 12.9g | タンパク質: 7.1g | 脂質: 19.1g | 飽和脂肪酸: 2.97g | 多価不飽和脂肪酸: 4.14g | 一価不飽和脂肪酸: 9.91g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.72g | カリウム: 530mg | 食物繊維: 3.8g | 糖質: 9.2g | カルシウム: 131mg | 鉄: 1.8mg
