イタリアン 2019.12.23 [mon]

アボカドと厚揚げのソテー☆トマトのバルサミコソースがけ

栄養価が高くスーパーフードといわれているアボカドには、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンCと一緒に摂ることでビタミンEの酸化を防止することができます。

今回は、トマトとの組み合わせで栄養素を効率よく摂れるレシピにしてみました。厚揚げと合わせることでタンパク質も摂取でき、簡単なのに見た目も綺麗なので、年末年始など人が集まる時にもおすすめです。

このレシピのキーワード

#主菜

#副菜

#鉄分

カロリー

241kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

アボカド 5切れ
厚揚げ 4切れ
マジックソルト 適宜
オリーブオイル 少々

<ソース>

トマト 30~40g
玉ねぎ 20g
パセリ粉 適宜
☆バルサミコ酢 1 小さじ
☆はちみつ 1 小さじ
☆オリーブオイル 適量
☆塩コショウ 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー241kcal
炭水化物12.9g
タンパク質7.1g
脂肪19.1g
飽和脂肪酸2.97g
多価不飽和脂肪酸4.14g
一価不飽和脂肪酸9.91g
コレステロール0mg
食塩相当量0.72mg
カリウム530mg
食物繊維3.8g
糖質9.2g
カルシウム131mg
1.8mg

作り方

  1. ☆を全て合わせておく。

    アボカドと厚揚げは1cmにカットする。

  2. みじん切りにした玉ねぎとトマトに☆を加えて、よく和える。

  3. キッチンペーパーで水気をとった厚揚げの両面にマジックソルトをまぶす。

  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げとアボカドをソテーする。

  5. 厚揚げとアボカドが交互になるように皿に盛り、トマトのバルサミコソースをかける。

トマトのバルサミコソースは、他のものにも使えます。
から揚げにした大豆ミートにトッピングしても美味しいですよ♪
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