イタリアン
アボカドと厚揚げのソテー☆トマトのバルサミコソースがけ
栄養価が高くスーパーフードといわれているアボカドには、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンＣと一緒に摂ることでビタミンＥの酸化を防止することができます。
今回は、トマトとの組み合わせで栄養素を効率よく摂れるレシピにしてみました。厚揚げと合わせることでタンパク質も摂取でき、簡単なのに見た目も綺麗なので、年末年始など人が集まる時にもおすすめです。
このレシピのキーワード
#主菜
#副菜
#鉄分
カロリー
241kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| アボカド | 5切れ |
|---|---|
| 厚揚げ | 4切れ |
| マジックソルト | 適宜 |
| オリーブオイル | 少々 |
＜ソース＞
| トマト | 30～40g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 20g |
| ☆バルサミコ酢 | 1 小さじ |
| ☆メープルシロップ | 1 小さじ |
| ☆オリーブオイル | 適量 |
| ☆塩コショウ | 少々 |
＜その他＞
| オリーブ | 適量 |
|---|---|
| マジックソルト | 適宜 |
| （又はクレイジーソルト） |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 241kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.9g |
| タンパク質 | 7.1g |
| 脂肪 | 19.1g |
| 飽和脂肪酸 | 2.97g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 4.14g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 9.91g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.72g |
| カリウム | 530mg |
| 食物繊維 | 3.8g |
| 糖質 | 9.2g |
| カルシウム | 131mg |
| 鉄 | 1.8mg |
作り方
☆を全て合わせておく。
アボカドと厚揚げは1cmにカットする。
みじん切りにした玉ねぎとトマトに☆を加えて、よく和える。
キッチンペーパーで水気をとった厚揚げの両面にマジックソルトをまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、厚揚げとアボカドをソテーする。
厚揚げとアボカドが交互になるように皿に盛り、オリーブをのせてマジックソルト（クレイジーソルト）をかける。トマトのバルサミコソースをかけてお召し上がり下さい。
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