和食
玉こんにゃくの田楽
こんにゃくの独特の食感と田楽が最高にあう一品です。こんにゃくは昔から食べられている食材で、腸のお掃除屋とも言われるくらいお通じをよくしてくれるんですよ。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#炒めもの
カロリー
94kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 玉こんにゃく | 260g |
|---|---|
| 胡麻 | 1 大さじ |
| 味噌 | 2 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
| 砂糖 | 1 大さじ |
| ネギ | 2cm |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 94kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 15.9g |
| タンパク質 | 2.2g |
| 脂肪 | 2.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.35g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.11g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.7g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.53g |
| カリウム | 103mg |
| 食物繊維 | 3.9g |
| 糖質 | 12g |
| カルシウム | 104mg |
| 鉄 | 1.3mg |
作り方
玉こんにゃくのアクをぬく為に、一回茹でます。ネギは輪切りにします。
ペーパータオルなどで水気を拭き取ります。
鍋に調味料を入れてかき混ぜてから、火をつけます。
グツグツ粘り気が出てきたら、玉こんにゃくを加えます。
全体的に混ざったら、胡麻を入れて更に混ぜ合わせます。
最後に鍋から取り出してネギを添えたら完成です。
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