中華料理 2019.08.07 [wed]

ピリ辛担々春雨ヌードル

つるっとした食感の春雨を麺にしてみました。食欲の落ちがちな夏にもおすすめなレシピです。暑い夏には辛いのもを食べて元気になりましょう!

このレシピのキーワード

#主食

#麺類

カロリー

224kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前~ +

<肉みそ>

乾燥大豆ミート 50g
生姜 1かけ
ニンニク 1かけ

<調味料>

豆板醤 4g
醤油 1 大さじ
ごま油 2 大さじ
300cc

<スープ>

1200cc
醤油 3 大さじ
1弱 小さじ
ごま油 適量
乾燥春雨 お好みの量

<その他>

白ネギ 適量
香味野菜 適量
パプリカ 適量
一味唐辛子 適量
糸唐辛子 適量
花山椒 適量
いり胡麻 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー224kcal
炭水化物24.1g
タンパク質9.4g
脂肪7.5g
飽和脂肪酸1.05g
多価不飽和脂肪酸2.89g
一価不飽和脂肪酸2.64g
コレステロール0mg
食塩相当量4.03g
カリウム87mg
食物繊維3.1g
糖質23.7g
カルシウム15mg
0.4mg

作り方

  1. 大豆ミートを水で戻し、何度か水を替えながら洗う。

  2. 大豆ミートの水を切る。

  3. フライパンに生姜ニンニクとごま油を入れて火をつけ、香りを出す。

  4. 大豆ミートと調味料も加え5分くらい炒め、炒まったら一旦皿にあける。

  5. 春雨を茹で戻す。

  6. 大豆ミートを炒めた鍋にスープ用の水と調味料を加え、火にかける。

  7. スープが温まったら、春雨と大豆ミートの肉みそ、お好きな野菜をのせる。

・スープは4人前です。春雨はご自分の食べられる量を茹でて下さい。
・豆板醤はお好みで調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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