和食
きくらげと糸こんにゃくのシソ味噌煮
コリコリしたきくらげと糸こんにゃくを甘味噌で煮たおかずです。たっぷりのシソはネギとはまた違った香りで食が進みます。
このレシピのキーワード
#副菜
#鉄分
#食物繊維
カロリー
51kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 乾燥きくらげ | 15g |
|---|---|
| 糸こんにゃく | 100g |
| パプリカ | 1/3個 |
| シソ | 10枚 |
| ☆味噌 | 2.5 大さじ |
| ☆甜菜糖 | 1 大さじ |
| ☆みりん | 1 大さじ |
| いり胡麻 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 51kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.7g |
| タンパク質 | 1.7g |
| 脂肪 | 0.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.09g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.32g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.1g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.96g |
| カリウム | 124mg |
| 食物繊維 | 6.4g |
| 糖質 | 6.5g |
| カルシウム | 75mg |
| 鉄 | 3.2mg |
作り方
糸こんにゃくは適当な長さに切って下茹でする。
乾燥きくらげは戻して食べやすい大きさに切る。パプリカ、シソは細切りにする。
鍋に☆を入れて温め味噌を溶かす。
3にきくらげと糸こんにゃくを入れて混ぜながら煮る。
汁気がなくなってきたら火を止めて細切りにしたシソ紫蘇5枚分を和える。
細切りにした残り5枚分のシソをトッピングし、いり胡麻を掛けたら完成です。
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら