和食 2021.01.19 [tue]

焼き茄子とネギの塩ダレ

香ばしい焼き茄子と一緒にネギの塩ダレを合わせた食欲がそそる一品です。塩ダレの中に少しお酢をきかせて食べやすくアレンジしました。食欲が落ちがちな夏にも、オススメの1品です。

このレシピのキーワード

#副菜

#焼き物

カロリー

106kcal

所要時間

10分

準備時間:
調理時間:10分

材料

人前 +

茄子 2個
白ネギ 1/4本
青ネギ 5㎝
★胡麻油 1 大さじ
★酢 1 小さじ
★塩 適量
★ブラックペッパー 少々
★おろしニンニク 1 小さじ
★レモン汁 少々
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー106kcal
炭水化物6.8g
タンパク質1.4g
脂肪9.1g
飽和脂肪酸1.2g
多価不飽和脂肪酸3.54g
一価不飽和脂肪酸3.69g
コレステロール0mg
食塩相当量0.3g
カリウム260mg
食物繊維2.7g
糖質3.3g
ビタミンA9IU
ビタミンC7mg
カルシウム25mg
0.4mg

作り方

  1. 茄子は縦に4等分に切ります。白ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにします。

  2. フライパンに油を入れ、茄子を焼きます。こんがり焼けたら皿に取り出します。

  3. ★のついた調味料を混ぜ合わせて、切った白ネギを入れて、和えます。

  4. 3を茄子にかけたら出来上がりです。

    お好みで青ネギを散らしてお召し上がり下さい。

お酢が苦手の方はポン酢に変えても美味しく頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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