和食 2021.01.19 [tue]
焼き茄子とネギの塩ダレ
香ばしい焼き茄子と一緒にネギの塩ダレを合わせた食欲がそそる一品です。塩ダレの中に少しお酢をきかせて食べやすくアレンジしました。食欲が落ちがちな夏にも、オススメの1品です。
このレシピのキーワード
#副菜
#焼き物
カロリー
106kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 茄子 | 2個 |
|---|---|
| 白ネギ | 1/4本 |
| 青ネギ | 5㎝ |
| ★胡麻油 | 1 大さじ |
| ★酢 | 1 小さじ |
| ★塩 | 適量 |
| ★ブラックペッパー | 少々 |
| ★おろしニンニク | 1 小さじ |
| ★レモン汁 | 少々 |
| 油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 106kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.8g |
| タンパク質 | 1.4g |
| 脂肪 | 9.1g |
| 飽和脂肪酸 | 1.2g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.54g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.69g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| カリウム | 260mg |
| 食物繊維 | 2.7g |
| 糖質 | 3.3g |
| ビタミンA | 9IU |
| ビタミンC | 7mg |
| カルシウム | 25mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
茄子は縦に4等分に切ります。白ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにします。
フライパンに油を入れ、茄子を焼きます。こんがり焼けたら皿に取り出します。
★のついた調味料を混ぜ合わせて、切った白ネギを入れて、和えます。
3を茄子にかけたら出来上がりです。
お好みで青ネギを散らしてお召し上がり下さい。
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