和食 2021.01.19 [tue]

焼き茄子とネギの塩ダレ

香ばしい焼き茄子と一緒にネギの塩ダレは食欲がそそる一品です。塩ダレの中に少しお酢をきかせて食べやすくアレンジしました。

このレシピのキーワード

#副菜

#焼き物

カロリー

117kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

茄子 2個
ネギ 5㎝
★胡麻油 1 大さじ
★酢 1 小さじ
★塩 1/6 小さじ
★ブラックペッパー 少々
★おろしニンニク 1 小さじ
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー117kcal
炭水化物1.5g
タンパク質0.2g
脂肪12g
飽和脂肪酸1.56g
多価不飽和脂肪酸4.93g
一価不飽和脂肪酸4.73g
コレステロール0mg
食塩相当量0.61mg
カリウム32mg
食物繊維0.2g
糖質1.3g
カルシウム4mg
0mg

作り方

  1. 茄子は縦に4等分に切ります。ネギは小口切りにします。

  2. フライパンに油を入れ、茄子を焼きます。こんがり焼けたら皿に取り出します。

  3. ★のついた調味料を混ぜ合わせて、切ったネギを入れて、和えます。

  4. ネギの塩ダレを茄子にかけたら出来上がりです。

お酢が苦手の方はポン酢に変えても美味しく頂けます。とっても美味しいので、是非試してみてください。
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