かぼちゃの自然な甘味とほくほく感を生かした煮物です。かぼちゃはビタミン、ミネラル、食物繊維など多くの栄養を含んでおり、免疫力強化や疲労回復、便通改善などの嬉しい効果もあります。皮にはβカロテンが実の2倍以上も含まれているので、一緒に食べるのがおすすめです！また、冬至にかぼちゃを食べると風邪予防と金運祈願にもなると言われています。ぜひ冬至にはかぼちゃ料理を！