和食

そうめんチャンプルー

調理時間
15分
1人あたり
283kal

 

そうめんチャンプルー

たっぷりの野菜とそうめんの炒め物です。塩昆布が良いアクセントになっています。玉ねぎと白菜を使用しており、食物繊維が豊富で麺が少なめでも食べ応えがあります。
調理時間15
コース: 主菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 1 人分
カロリー: 283kcal
著者: Seiko

材料

  • 50g そうめん(乾燥)
  • 約1/2個(80g) 玉ねぎ     
  • 1枚程度(50g) 白菜      
  • 3g 塩昆布     
  • 1 小さじ ごま油     
  • 1 小さじ しょうゆ    
  • 1/2 小さじ 顆粒昆布だし  
  • 適量 切りのり    

作り方

  • 玉ねぎは薄切りに、白菜は食べやすい大きさに切ります。
  • そうめんは表示時間通りに茹でます。
  • 茹で上がったそうめんをざるに取り、流水で洗い、水気を切ります。
  • フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと白菜を炒めます。
  • 野菜がしっかり炒まったら、塩昆布とそうめんを加え、醤油と顆粒昆布だしで調味し、手早く炒めて完成です。
  • お好みで切りのりを乗せて食べて下さい。

ひとこと

粘りが出やすいので、そうめんを加えたら手早く仕上げてください。
野菜はご家庭にあるものでお作りいただけます。夏に余ったそうめんを活用出来ます♪

Nutrition

人前: 1人前 | エネルギー: 283kcal | 炭水化物: 35.7g | タンパク質: 5.8g | 脂質: 12.6g | 飽和脂肪酸: 1.92g | 多価不飽和脂肪酸: 5.19g | 一価不飽和脂肪酸: 4.55g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 4.49g | カリウム: 287mg | 食物繊維: 3.3g | 糖質: 32.7g | カルシウム: 51mg | 鉄: 0.8mg