和食 2020.11.21 [sat]

そうめんチャンプルー

たっぷりの野菜とそうめんの炒め物です。塩昆布が良いアクセントになっています。玉ねぎと白菜を使用しており、食物繊維が豊富で麺が少なめでも食べ応えがあります。

このレシピのキーワード

#主菜

#炒めもの

カロリー

283kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

そうめん(乾燥) 50g
玉ねぎ 約1/2個(80g)
白菜 1枚程度(50g)
白ネギ 1/3本
ニラ 少々
塩昆布 3g
ごま油 1 小さじ
しょうゆ 1 小さじ
顆粒昆布だし 1/2 小さじ
切りのり 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー283kcal
炭水化物35.7g
タンパク質5.8g
脂肪12.6g
飽和脂肪酸1.92g
多価不飽和脂肪酸5.19g
一価不飽和脂肪酸4.55g
コレステロール1mg
食塩相当量4.49g
カリウム287mg
食物繊維3.3g
糖質32.7g
カルシウム51mg
0.8mg

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りに、白菜は食べやすい大きさに切ります。

    白ネギは細切りに、ニラは3~4cmの長さに切ります。

  2. そうめんは表示時間通りに茹でます。

  3. 茹で上がったそうめんをざるに取り、流水で洗い、水気を切ります。

  4. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎと白菜を炒めます。

  5. 野菜がしっかり炒まったら、塩昆布とそうめんを加え、醤油と顆粒昆布だしで調味し、手早く炒めて完成です。

  6. お好みで切りのりを乗せて食べて下さい。

粘りが出やすいので、そうめんを加えたら手早く仕上げてください。
野菜はご家庭にあるものでお作りいただけます。夏に余ったそうめんを活用出来ます♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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