和食
柿と大根のなます
紅白なますを人参ではなく、旬の柿を使って作りました。柿の甘さを生かしたフルーティーな味に仕上がりました。彩りもきれいで食卓が華やぎます！
このレシピのキーワード
#おかず
#おせち料理
#お正月
#一品料理
#副菜
カロリー
28kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 大根 | 4cm |
|---|---|
| 塩（塩もみ用） | 1/4 小さじ |
| 柿 | 小1個 |
| ☆酢 | 2 大さじ |
| ☆きび砂糖 | 2 小さじ |
| （又は甜菜糖（白）） | |
| ☆塩 | 2つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 28kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.7g |
| タンパク質 | 0.2g |
| 脂肪 | 0.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.34g |
| カリウム | 101mg |
| 食物繊維 | 0.7g |
| 糖質 | 6g |
| カルシウム | 8mg |
| 鉄 | 0.2mg |
作り方
大根は皮をむいてから千切りにし、ボウルに塩を入れもみ込み5分ほど置き、水分を手でしぼっておく。
柿は皮をむいてから、へたと種を取り除き千切りにする。
1と☆を2に入れ、よく混ぜ合わせてから器に盛り付けて完成！
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