きのこと長ねぎのおろし煮
調理 15分2人前秋
しめじを大根おろしと酢でさっぱりと煮ていますので、食欲をアップしたい時にもおすすめです。きのこの旨味が大根おろしに絡んでとても美味しいメニューに仕上げました。また、副菜やパスタの具材としてもいかがでしょうか。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- しめじ140ｇ
- 長ねぎ25ｇ
- 大根100ｇ
- ☆酢小さじ1
- ☆醤油大さじ1
- ☆砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
栄養成分
1人前あたり61kcalエネルギー
3gたんぱく質
1.2g塩分
3.5g食物繊維
431mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
大根の皮を剥いてすりおろします。
しめじは石づきをとって小房にほぐします。長ねぎは斜め切りにします。
フライパンにごま油を熱し、しめじと長ねぎを炒めます。
（3）の具材に火が通ったら、大根おろしと☆の調味料を加えて一緒に煮ます。
具材がクタクタに煮えたら器に移して完成です。
コツ・メモ
大根おろしは水分を活用する為、汁気を絞らずにそのまま使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。