和食
ふわふわ・はんぺん豆腐
木綿豆腐と大和芋で作った「はんぺんもどき」のお料理です。材料はたった2つだけで作れる栄養豊富な1品です。大和芋のでんぷん質のおかげで片栗粉等を入れずに加熱し固めることができます。お好きな薬味を乗せたり、お好みのタレをつけてお召し上がりください☆
このレシピのキーワード
#おかず
#おつまみ
#もどき料理
#副菜
カロリー
97kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 大和芋 | 80g |
＜お好みで＞
| 万能ネギ | 1本 |
|---|---|
| わさび醤油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 97kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 12.3g |
| タンパク質 | 6.1g |
| 脂肪 | 2.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.44g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.41g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.5g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.57g |
| カリウム | 339mg |
| 食物繊維 | 1.3g |
| 糖質 | 11.1g |
| カルシウム | 62mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
軽く水切りしたお豆腐を軽く崩してフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
皮をむいた大和芋をすり下ろします。
1に大和芋を加えて撹拌します。
長方形の耐熱皿に均等になるよう移します。
ラップをしたら、蒸気の立った蒸し器で約10分蒸します(弱火)。蒸し終わったら熱を冷まして完成です。
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