和食
油揚げたっぷり！切り干し大根の煮物
切り干し大根はカリウム・カルシウムや食物繊維が豊富に含まれます。大豆たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富な油揚げをたっぷり入れて栄養価抜群な一品です☆
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#煮物
カロリー
71kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 切り干し大根（乾燥時） | 30g |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚(30g) |
| にんじん | 20g |
＜A＞
| 昆布だし | 250cc |
|---|---|
| しょうゆ | 2 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 71kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.3g |
| タンパク質 | 2.8g |
| 脂肪 | 2.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.3g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.03g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.93g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.75g |
| カリウム | 345mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 6.6g |
| カルシウム | 64mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
切り干し大根は水で戻した後水分を絞り、食べやすい大きさに切っておきます。
油揚げは熱湯をかけて油抜きした後、横半分に切った後短冊切りにします。人参は千切りにします。
鍋にＡの材料と切り干し大根、油揚げ、人参を全て入れ、火にかけます。
沸騰したら弱火にして１０分程煮込み、完成です！
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