和食

お手軽精進料理 山芋の磯部巻き

調理時間
8分
1人あたり
118kcal

山芋を切って焼くだけのシンプルな料理ですが、おかずにもおつまみにもなる一品です。 また山芋は、夏バテ防止以外にも免疫力向上、デトックス・美肌効果、認知症予防にもなる万能食材です。皆さんも山芋を食べてこの夏を乗り切りましょう!

お手軽精進料理 山芋の磯部巻き

山芋を切って焼くだけのシンプルな料理ですが、おかずにもおつまみにもなる一品です。 また山芋は、夏バテ防止以外にも免疫力向上、デトックス・美肌効果、認知症予防にもなる万能食材です。皆さんも山芋を食べてこの夏を乗り切りましょう!
準備時間5
調理時間3
合計時間8
コース: 副菜, 焼き物
料理: 和食, 精進料理
人前: 2 人前
カロリー: 118kcal
著者: コロコロ

材料

  • 10~15cm 山芋     
  • 適量 焼き海苔   
  • 1 大さじ ごま油    
  • 適量 わさび    
  • 適量 しょうゆ   

作り方

  • 山芋の皮をむき、8mm幅の輪切りにする。切った後、キッチンペーパーで包んでぬめりを取る。
  • フライパンにごま油をしき、煙が出るまで強火で加熱する。
  • 輪切りにした山芋を強火で片面1分ずつ焼く。
  • 軽くあぶった焼き海苔で山芋を挟む。

ひとこと

わさび醤油でいただきます。両面を強火・短時間で焼くことで、山芋のサクッとした触感とほくっとした触感の両方が楽しめます。
冷酒との相性も抜群です。おつまみで「あともう一品欲しい」と思った時などに是非作ってみてください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 118kcal | 炭水化物: 12.9g | タンパク質: 2.8g | 脂質: 6.4g | 飽和脂肪酸: 0.94g | 多価不飽和脂肪酸: 2.54g | 一価不飽和脂肪酸: 2.28g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.01g | カリウム: 397mg | 食物繊維: 1.2g | 糖質: 11.8g | カルシウム: 20mg | 鉄: 0.5mg