根菜と油揚げの醤油麹汁
野菜たっぷりの汁物です。昆布茶と醤油麹でうまみしっかり。
調理時間20 分
人前: 3 人分
カロリー: 110kcal
材料
- 1/2本 ごぼう
- 1/3本 にんじん
- 5センチほど 大根
- 1~2株 小松菜
- 1枚 油揚げ
- 1/3本 ねぎ
- 1 大さじ 炒め油
- 500ml 水
- 1 小さじ 昆布茶
- 1~2(お好みで) 大さじ 醤油麹
作り方
ひとこと
野菜は炒めてから煮るとくさみが取れます。
Nutrition
人前: 1人前 | エネルギー: 110kcal | 炭水化物: 8.9g | タンパク質: 6.5g | 脂質: 7.1g | 飽和脂肪酸: 0.79g | 多価不飽和脂肪酸: 2.87g | 一価不飽和脂肪酸: 2.74g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.1g | カリウム: 337mg | 食物繊維: 2.4g | 糖質: 6.5g | カルシウム: 104mg | 鉄: 1.4mg