和食
スベリヒユの胡麻和え
スベリヒユは食物繊維が豊富で、カロリーが低く、オメガ3脂肪酸の含有量が高いということで、スーパーフードとして世界でも注目されている雑草です。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
22kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| スベリヒユ | 1つかみ |
|---|---|
| 塩 | 1 小さじ |
| すりごま | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 22kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 2.8g |
| タンパク質 | 1.5g |
| 脂肪 | 0.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.11g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.34g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.29g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.76g |
| カリウム | 321mg |
| 食物繊維 | 0.2g |
| 糖質 | 2.6g |
| カルシウム | 58mg |
| 鉄 | 1.4mg |
作り方
よく洗ったスベリヒユを用意します。
たっぷりお湯に塩を入れ、スベリヒユをさっと茹でて、ざらに開けます。
水気を絞り、食べやすい大きさにカットし、胡麻と醤油で和えます。
器に盛り付けたら完成！
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