和食

電子レンジで簡単☆シンプルな栗きんとん

お節料理に欠かせない栗きんとんを電子レンジを使用して簡単に作るレシピをご紹介します。

レンジアップ中に他の作業ができるので、お節料理作りに忙しい合間に簡単にお作り頂けます。

このレシピのキーワード

#おせち料理

#お正月

#副菜

#電子レンジ調理

カロリー

164kcal

所要時間

10分

準備時間:/アク抜き時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

さつまいも
1/2本(150g)
栗の甘露煮
4個
☆レモン果汁
10ml
☆本みりん
2 大さじ
☆塩
1つまみ
☆甘露煮の蜜
2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー164kcal
炭水化物37.9g
タンパク質1g
脂肪0.2g
コレステロール0mg
食塩相当量0.5g
食物繊維1.6g
0.5mg

作り方

  1. さつまいもは厚めに皮を剥いて適当な大きさに切り、水に晒してアク抜きをする。(10分程度)

  2. 耐熱ボウルに1のさつまいもを入れてふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで4~5分加熱する。

  3. さつまいもをフォークやマッシャーなどを使って潰す。更に滑らかにしたい場合は裏ごしをする。(今回は裏ごししています)

  4. 3に☆を加えて混ぜ合わせる。全体が混ざったら栗の甘露煮を加えて更に混ぜて完成です。

さつまいもの皮は厚めに剥いたほうが繊維っぽさがなくなり滑らかに仕上がります。
今回は甘露煮の栗を少し崩して入れています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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