スベリヒユの胡麻和え
調理 15分4人前
スベリヒユは食物繊維が豊富で、カロリーが低く、オメガ3脂肪酸の含有量が高いということで、スーパーフードとして世界でも注目されている雑草です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- スベリヒユ1つかみ
- 塩小さじ1
- すりごま大さじ1
- 醤油大さじ1
栄養成分
1人前あたり22kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
0.76g塩分
0.2g食物繊維
321mgカリウム
1.4mg鉄分
作り方
よく洗ったスベリヒユを用意します。
たっぷりお湯に塩を入れ、スベリヒユをさっと茹でて、ざらに開けます。
水気を絞り、食べやすい大きさにカットし、胡麻と醤油で和えます。
器に盛り付けたら完成！
コツ・メモ
粘りがあって、モロヘイヤに似ています。えぐみがないので食べやすいです。
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