和食

スベリヒユの胡麻和え

調理時間
15分
1人あたり
22kcal

 

スベリヒユの胡麻和え

スベリヒユは食物繊維が豊富で、カロリーが低く、オメガ3脂肪酸の含有量が高いということで、スーパーフードとして世界でも注目されている雑草です。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 22kcal
著者: heartvivian

材料

  • 1つかみ スベリヒユ   
  • 1 小さじ 塩       
  • 1 大さじ すりごま    
  • 1 大さじ 醤油      

作り方

  • よく洗ったスベリヒユを用意します。
  • たっぷりお湯に塩を入れ、スベリヒユをさっと茹でて、ざらに開けます。
  • 水気を絞り、食べやすい大きさにカットし、胡麻と醤油で和えます。
  • 器に盛り付けたら完成!

ひとこと

粘りがあって、モロヘイヤに似ています。
えぐみがないので食べやすいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 22kcal | 炭水化物: 2.8g | タンパク質: 1.5g | 脂質: 0.9g | 飽和脂肪酸: 0.11g | 多価不飽和脂肪酸: 0.34g | 一価不飽和脂肪酸: 0.29g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.76g | カリウム: 321mg | 食物繊維: 0.2g | 糖質: 2.6g | カルシウム: 58mg | 鉄: 1.4mg