和食

さっぱりモロヘイヤの黒酢ごま和え

食欲が落ちてしまいがちな暑い夏の季節でも、食べやすいレシピをご紹介します。栄養価の高いモロヘイヤとさっぱりした黒酢で暑さも吹き飛びます。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

63kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

モロヘイヤ
1袋
めかぶ
50g
みょうが
1個
すりごま
2 大さじ
黒酢
1.5 大さじ
砂糖
1 小さじ
しょうゆ
1 小さじ
1つまみ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー63kcal
炭水化物6.3g
タンパク質2.8g
脂肪3.6g
飽和脂肪酸0.53g
多価不飽和脂肪酸1.45g
一価不飽和脂肪酸1.2g
コレステロール0mg
食塩相当量0.74g
カリウム205mg
食物繊維3.3g
糖質3.1g
カルシウム158mg
1.1mg

作り方

  1. モロヘイヤは茎から外して水洗いして熱湯でさっとゆでて冷ましておく。みょうがか縦半分に切り、小口切りにする。

    ボールにすりごま、黒酢、砂糖、しょうゆ、塩を入れて混ぜる。

  2. 1のボールに冷めたモロヘイヤ、みょうが、めかぶを入れ、和える。

お好みで、納豆、オクラ、大葉などを混ぜても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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