和食
さっぱりモロヘイヤの黒酢ごま和え
食欲が落ちてしまいがちな暑い夏の季節でも、食べやすいレシピをご紹介します。栄養価の高いモロヘイヤとさっぱりした黒酢で暑さも吹き飛びます。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
63kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| モロヘイヤ | 1袋 |
|---|---|
| めかぶ | 50g |
| みょうが | 1個 |
| すりごま | 2 大さじ |
| 黒酢 | 1.5 大さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
| しょうゆ | 1 小さじ |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 63kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.3g |
| タンパク質 | 2.8g |
| 脂肪 | 3.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.53g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.45g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.2g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.74g |
| カリウム | 205mg |
| 食物繊維 | 3.3g |
| 糖質 | 3.1g |
| カルシウム | 158mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
モロヘイヤは茎から外して水洗いして熱湯でさっとゆでて冷ましておく。みょうがか縦半分に切り、小口切りにする。
ボールにすりごま、黒酢、砂糖、しょうゆ、塩を入れて混ぜる。
1のボールに冷めたモロヘイヤ、みょうが、めかぶを入れ、和える。
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