作り方

1. トマトを角切りにし、塩・胡椒・オリーブオイルを入れてヘラで軽く混ぜる。

   

2. 沸騰したお湯でモロヘイヤを40秒ほど茹で、氷水につける。

   水気をしぼり細かくカットする。

   

3. 1にモロヘイヤ、細かく刻んだらヴィーガンキムチ、昆布めんつゆ、柚子胡椒を入れてヘラで混ぜる。

   

4. 中華麺を時間通りに茹で、ザルにあけて冷水ですすぎ、水気を良く切る。

   

5. お皿に盛り、3と塩茹でして小口切りにしたオクラを添えて完成です。