中華料理 2020.07.27 [mon]

夏バテに☆柚子胡椒風味のトマト納豆・キムチのスタミナ冷やし中華

最高の疲労回復効果が得られると言われている〈トマトと納豆〉の組み合わせと、ニラやにんにくの入った発酵食品・キムチで夏バテ対策にぴったりな冷やし中華です。キムチを入れることで使う調味料を最小限に抑えています。モロヘイヤやオクラも入れて更にスタミナアップです♪

このレシピのキーワード

#主食

#麺類

カロリー

297kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

人前 +

トマト 1個
納豆 1パック
ヴィーガン白菜キムチ 30g
モロヘイヤの葉 10g
オクラ 1/2本
オリーブオイル 1/2 大さじ
1g
黒胡椒 5振り位
昆布めんつゆ 3 大さじ
チューブ柚子胡椒 2cm位
ヴィーガン中華麺(乾麺) 80g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー297kcal
炭水化物48.1g
タンパク質9.4g
脂肪7g
飽和脂肪酸0.97g
多価不飽和脂肪酸0.83g
一価不飽和脂肪酸4.51g
コレステロール0mg
食塩相当量5.71g
カリウム474mg
食物繊維5.1g
糖質43g
カルシウム125mg
1mg

作り方

  1. トマトを角切りにし、塩・胡椒・オリーブオイルを入れてヘラで軽く混ぜる。

  2. 沸騰したお湯でモロヘイヤを40秒ほど茹で、氷水につける。

    水気をしぼり細かくカットする。

  3. 1にモロヘイヤ、細かく刻んだらヴィーガンキムチ、昆布めんつゆ、柚子胡椒を入れてヘラで混ぜる。

  4. 中華麺を時間通りに茹で、ザルにあけて冷水ですすぎ、水気を良く切る。

  5. お皿に盛り、3と塩茹でして小口切りにしたオクラを添えて完成です。

中華麺を素麺や蕎麦に置き換えても美味しいですよ。
暑い夏に栄養満点な冷やし中華を、是非お試しください☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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