和食

豆乳味噌うどん

調理時間
20分
1人あたり
459kcal

豆乳のまろやかな味わいと、ピリ辛のラー油がよく合います。

豆乳味噌うどん

豆乳のまろやかな味わいと、ピリ辛のラー油がよく合います。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 麺類, 主食, うどん
料理: 和食
人前: 1 人分
カロリー: 459kcal
著者: shiori

材料

  • 1玉(1人分) 冷凍うどん   
  • 1/4個 なす      
  • 1茎分 ほうれん草   
  • 1/4丁 厚揚げ     
  • 1 小さじ ごま油     
  • 1/2 小さじ 醤油      

<A>

  • 200ml 豆乳      
  • 1 大さじ 味噌      
  • 1/2 小さじ 醤油      
  • 1つまみ 塩       
  • 胡椒      少々

<お好みで>

  • ラー油

作り方

  • 厚揚げを一口大、ほうれん草は4㎝にカットする。なすは斜め薄切りにする。
  • フライパンにごま油を入れ、なすを2分程炒める。
  • ほうれん草、厚揚げ、醤油を加え、具材に火が通るまで炒める。
  • 冷凍うどんをレンジで解凍しておく。
  • (A)の調味料を鍋で加熱する。味噌をよく溶かしてください。
  • 器にうどん、汁、具材を盛り付け完成。お好みでラー油を加えるとより美味しいです。

ひとこと

※豆乳は加熱により固まりやすいため、沸騰させないように弱火で調理して下さい!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 459kcal | 炭水化物: 52.8g | タンパク質: 20.3g | 脂質: 17.3g | 飽和脂肪酸: 2.65g | 多価不飽和脂肪酸: 8.23g | 一価不飽和脂肪酸: 4.71g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 3.46g | カリウム: 779mg | 食物繊維: 4.1g | 糖質: 48.7g | カルシウム: 194mg | 鉄: 5.5mg