和食
ひじきとかぼちゃの煮物
ひじきには食物繊維や鉄分などのミネラルが豊富で、かぼちゃはビタミンA、C、Eやカリウムが豊富な為、若返りや美肌効果が期待できるそうです。
このレシピのキーワード
#副菜
#煮物
カロリー
99kcal
所要時間
25分
準備時間：10分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| かぼちゃ | 120g |
|---|---|
| 生ひじき | 50g |
| ごま油 | 1 小さじ |
＜A＞
| 水 | 100g |
|---|---|
| 顆粒昆布だし | 1 小さじ |
| しょうゆ | 1 大さじ |
| きび砂糖 | 1 大さじ |
| 塩 | 1つまみ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 99kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 19.1g |
| タンパク質 | 2.3g |
| 脂肪 | 2.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.33g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.87g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.8g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.54g |
| カリウム | 481mg |
| 食物繊維 | 3.9g |
| 糖質 | 15.2g |
| カルシウム | 71mg |
| 鉄 | 2.7mg |
作り方
かぼちゃは一口大に切り、ひじきは流水で洗いザルにあげ水切りします。
鍋にごま油をひき、かぼちゃを炒めます。
ひじきとAを入れ、落とし蓋をし、中火で6分煮ます。
つまようじを刺し火の通りを確認し、刺されば火を止め10分ほど、蓋をして余熱で火を通します。
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