中華料理 2021.06.11 [fri]

かぼちゃとしめじのミニ春巻き

ほくほくのかぼちゃの食感を楽しめる春巻きです。大葉としめじが味のアクセントに。お弁当や日々のおかずはもちろん、自然な甘味はお子様のおやつにもおすすめです。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#お子様

#お弁当

#主菜

カロリー

69kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

かぼちゃ 30g
しめじ 3〜4本
大葉 4枚
春巻きの皮 2枚
菜種油 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー69kcal
炭水化物6.5g
タンパク質0.8g
脂肪5.1g
飽和脂肪酸0.36g
多価不飽和脂肪酸3.02g
一価不飽和脂肪酸1.33g
コレステロール0mg
食塩相当量0g
カリウム156mg
食物繊維1.3g
糖質5.1g
ビタミンA117IU
ビタミンC14mg
カルシウム10mg
0.2mg

作り方

  1. かぼちゃ、しめじを小さめに切っておく。かぼちゃの厚さは5mmくらいに切る。

    春巻きの皮を4等分にしておく。

  2. 春巻きの皮に大葉を広げておき、真ん中にかぼちゃ、しめじを乗せて手前から巻き、端と巻き終わりを指に水を付けながら留める。

  3. 巻き上がったら、同じようにして春巻きの皮を二重に巻く。

  4. フライパンに菜種油を入れて熱し、160°でじっくり春巻きを揚げる。

    仕上げに油の温度を上げるとサクサクに仕上がります。

そのままでも美味しいですが、抹茶塩を付けても美味しくお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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