和食
薬味野菜たっぷりわかめときゅうりの酢の物
みょうが、生姜、大葉の薬味野菜をたっぷり入れた酢の物です。薬味野菜には免疫力アップや解毒作用が期待でき、わかめのぬめりと一緒に食べれば、デトックス効果もアップします。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
31kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| きゅうり | 1/2本 |
|---|---|
| 塩もみ用の塩 | 適量 |
| 生わかめ | 40g |
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| みょうが | 1個 |
| 生姜 | 10g |
| 大葉 | 3枚 |
＜A＞
| 米酢 | 3 大さじ |
|---|---|
| きび砂糖 | 2 大さじ |
| 塩 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 31kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.4g |
| タンパク質 | 1g |
| 脂肪 | 0g |
| 飽和脂肪酸 | 0g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.06g |
| カリウム | 269mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 5.6g |
| カルシウム | 38mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
きゅうりはスライスし、塩もみします。
新タマネギとみょうがはスライスし水にさらします。
生姜と大葉は千切りにします。
生わかめはよく洗い、さっと茹でて、冷水にさらし、ザルにあげ水気をきります。
Aを混ぜ合わせ、わかめと生姜と絞ったきゅうりを入れ、馴染ませます。
水気をきったタマネギとみょうがと大葉を、軽く絞って入れ、ふんわり混ぜ合わせ完成です。
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