和食
千切り生姜とゴボウの炊き込みご飯
千切り生姜とゴボウをメインにした具だくさん炊き込みご飯です。炊き上がったら「ゆかり」を混ぜることで味わいに深みが増します。具だくさんのご飯なので、おにぎりにしたりお弁当のご飯として入れると、栄養面でも嬉しい♪お弁当になります！
このレシピのキーワード
#お弁当
#ごはんもの
#主食
カロリー
318kcal
所要時間
30分
準備時間：10分／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| お米 | 2合 |
|---|---|
| 生姜 | 20g |
| ゴボウ | 1/3本 |
| 人参 | 1/4本 |
| 大根の葉 | 10g |
| 油揚げ | 1枚 |
| ☆醤油 | 1 大さじ |
| ☆日本酒 | 1 小さじ |
| ☆顆粒昆布だし | 2g |
| ゆかり | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 318kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 64.3g |
| タンパク質 | 6.9g |
| 脂肪 | 2.4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.42g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.92g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.79g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1g |
| カリウム | 222mg |
| 食物繊維 | 2.3g |
| 糖質 | 61.9g |
| カルシウム | 45mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
皮をむき、ささがきにしたゴボウを5分ほど水にさらします。
大根の葉を刻み、他の野菜、油揚げは適度な大きさに千切りします。
米を研ぎ、具材と☆を混ぜた調味料を加えます。2合のメモリまで水を入れたら炊飯器で炊きます。
炊き上がりましたら、ゆかりを全体的にザックリと混ぜ、ご飯茶碗に盛ったら出来上がりです。
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