和食 2020.02.26 [wed]
発酵発芽玄米のオイルおにぎり
玄米を発芽させてから発酵玄米を作り、おにぎりにしました。発酵玄米はダイエット効果やアンチエイジングや疲労回復など多くの健康効果もあります。オリーブオイルを加えることで香りがつくのとまったりとした濃厚な味になり少ない量でも満足するようにしました。
このレシピのキーワード
#お弁当
#ごはんもの
#食物繊維
カロリー
395kcal
所要時間
1時間
準備時間：／
調理時間： 1時間
材料
– 人前～ +
| 玄米 | 3合 |
|---|---|
| 小豆 | 1/2合 |
| 塩 | 1つまみ |
| 水 | 炊飯器の記載量 |
| 塩昆布 | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
＜その他＞
| オリーブオイル（お好みで） | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 395kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 80.6g |
| タンパク質 | 11.3g |
| 脂肪 | 3.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.07g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.14g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.34g |
| カリウム | 385mg |
| 食物繊維 | 7.1g |
| 糖質 | 73.5g |
| カルシウム | 29mg |
| 鉄 | 1.4mg |
作り方
玄米を6時間以上浸水する。
発芽した玄米と小豆と塩を炊飯器に入れて炊く。
炊飯器で保温の状態で一日以上置く。
塩昆布を中に入れ、玄米をおにぎりにする。
お好みでオリーブオイルを加えたり、大葉で巻いたりしてお召し上がり下さい。
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