和食 2020.02.26 [wed]

発酵発芽玄米のオイルおにぎり

玄米を発芽させてから発酵玄米を作り、おにぎりにしました。発酵玄米はダイエット効果やアンチエイジングや疲労回復など多くの健康効果もあります。オリーブオイルを加えることで香りがつくのとまったりとした濃厚な味になり少ない量でも満足するようにしました。

このレシピのキーワード

#お弁当

#ごはんもの

#食物繊維

カロリー

395kcal

所要時間

1時間

準備時間:
調理時間: 1時間

材料

人前~ +

玄米 3合
小豆 1/2合
1つまみ
炊飯器の記載量
塩昆布 適量
大葉 適量

<その他>

オリーブオイル(お好みで) 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー395kcal
炭水化物80.6g
タンパク質11.3g
脂肪3.1g
飽和脂肪酸0.07g
多価不飽和脂肪酸0.14g
一価不飽和脂肪酸0.02g
コレステロール0mg
食塩相当量0.34g
カリウム385mg
食物繊維7.1g
糖質73.5g
カルシウム29mg
1.4mg

作り方

  1. 玄米を6時間以上浸水する。

  2. 発芽した玄米と小豆と塩を炊飯器に入れて炊く。

  3. 炊飯器で保温の状態で一日以上置く。

  4. 塩昆布を中に入れ、玄米をおにぎりにする。

    お好みでオリーブオイルを加えたり、大葉で巻いたりしてお召し上がり下さい。

・時間はかかりますが普通の玄米よりも食べやすく消化もしやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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