中華料理 2019.08.27 [tue]

大豆と玄米のベジフィレと野菜の黒酢炒め丼

タンパク質と野菜を同時に摂れる簡単な丼です。甘辛い味付けでご飯がすすみますよ。黒酢は血液サラサラ効果、疲労回復効果があり、脂肪燃焼効果でダイエットにもおすすめです。ドリンクにして飲むのは苦手・・・という方は、ぜひお料理に取り入れてみて下さい。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#たんぱく質

#主食

カロリー

323kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

ご飯 2人分
大豆と玄米のベジフィレ 10個
しめじ 1/4株
玉ねぎ 1/4個
人参 1/3本
ピーマン 1個
レタス 適宜
ブロッコリースプラウト 適宜

<調味料>

☆黒酢 1.5 大さじ
☆醤油 1.5 大さじ
☆きび砂糖 1.5 大さじ
片栗粉 1 大さじ
こめ油 1 大さじ
白ごま(あれば) 適宜

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー323kcal
炭水化物52.6g
タンパク質12g
脂肪6.9g
飽和脂肪酸0.17g
多価不飽和脂肪酸0.38g
一価不飽和脂肪酸0.24g
コレステロール0mg
食塩相当量1.98g
カリウム303mg
食物繊維2.3g
糖質50.1g
カルシウム38mg
0.8mg

作り方

  1. 大豆と玄米のベジフィレを袋の表示通りに茹で、水気をきっておく。

  2. 野菜を食べやすいサイズにカットする。レタスを洗ってちぎり、ブロッコリースプラウトもさっと洗って水気を切る。

  3. 水気をきっておいた大豆と玄米のベジフィレをポリ袋に入れ、片栗粉を入れて馴染ませる。

  4. フライパンにこめ油を熱し、野菜とベジフィレを炒める。

  5. ☆を合わせて、炒めた材料と絡むように炒め合わせる。

  6. 器にご飯を盛り、レタスと黒酢炒めをのせ、ブロッコリースプラウトとごまを散らして完成。

野菜は、ナスや蓮根、パプリカなどもおすすめです。
お家の冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと出来る丼なので、週末のランチにぜひ♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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