大豆と玄米のベジフィレと野菜の黒酢炒め丼
調理 20分2人前
タンパク質と野菜を同時に摂れる簡単な丼です。 甘辛い味付けでご飯がすすみますよ。 黒酢は血液サラサラ効果、疲労回復効果があり、脂肪燃焼効果でダイエットにもおすすめです。 ドリンクにして飲むのは苦手・・・という方は、ぜひお料理に取り入れてみて下さい。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ご飯2人分
- 大豆と玄米のベジフィレ10個
- しめじ1/4株
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/3本
- ピーマン1個
- レタス適宜
- ブロッコリースプラウト適宜
＜調味料＞
- ☆黒酢大さじ1.5
- ☆醤油大さじ1.5
- ☆きび砂糖大さじ1.5
- 片栗粉大さじ1
- こめ油大さじ1
- 白ごま（あれば）適宜
栄養成分
1人前あたり323kcalエネルギー
12gたんぱく質
1.98g塩分
2.3g食物繊維
303mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
大豆と玄米のベジフィレを袋の表示通りに茹で、水気をきっておく。
野菜を食べやすいサイズにカットする。レタスを洗ってちぎり、ブロッコリースプラウトもさっと洗って水気を切る。
水気をきっておいた大豆と玄米のベジフィレをポリ袋に入れ、片栗粉を入れて馴染ませる。
フライパンにこめ油を熱し、野菜とベジフィレを炒める。
☆を合わせて、炒めた材料と絡むように炒め合わせる。
器にご飯を盛り、レタスと黒酢炒めをのせ、ブロッコリースプラウトとごまを散らして完成。
コツ・メモ
野菜は、ナスや蓮根、パプリカなどもおすすめです。
お家の冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと出来る丼なので、週末のランチにぜひ♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。