おからとひじきを赤味噌で合わせて合わせ味噌を作り、栃尾の油揚げにのせて焼きました。ひじきはカルシウムや鉄などのミネラルが豊富です。カルシウムは骨を強くする以外にストレスやイライラを緩和してくれる効果があります。
ひじきとおから味噌の栃尾の油揚げ焼き
おからとひじきを赤味噌で合わせて合わせ味噌を作り、栃尾の油揚げにのせて焼きました。ひじきはカルシウムや鉄などのミネラルが豊富です。カルシウムは骨を強くする以外にストレスやイライラを緩和してくれる効果があります。
調理時間15 分
人前: 1 ～2人前
カロリー: 97kcal
材料
- 1枚 栃尾の油揚げ
- 30ｇ おから
- 20ｇ ひじき（戻し）
- 1かけ 生姜
＜調味料＞
- 1 大さじ 赤味噌
- 1 大さじ みりん
- 5 大さじ 水
- 適量 ごま
作り方
- ひじきを戻す。生姜をする。
- 油揚げを開き食べやすい大きさに切る。
- フライパンにおからとひじきと生姜を入れえて乾煎りする。
- おからが乾燥してきたら調味料を加えて水分がとぶくらい煮る。
- ４を油揚げに適量のせて胡麻をかけ、オーブントースターなどで表面がカリッとするまで焼く。
ひとこと
・乾煎りすることでおからやひじきの独特の香りを飛ばしてます。
・焦げない様に混ぜながら火の加減をしてください。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 97kcal | 炭水化物: 8.4g | タンパク質: 4.3g | 脂質: 4.5g | 飽和脂肪酸: 0.56g | 多価不飽和脂肪酸: 1.96g | 一価不飽和脂肪酸: 1.5g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.84g | カリウム: 170mg | 食物繊維: 2.8g | 糖質: 5.5g | カルシウム: 80mg | 鉄: 1.7mg
