ひじきとおから味噌栃尾の油揚げ焼き
調理 15分1～2人前
おからとひじきを赤味噌で合わせて合わせ味噌を作り、栃尾の油揚げにのせて焼きました。ひじきはカルシウムや食物繊維などが豊富に含まれています。カルシウムは骨を強くする以外にストレスやイライラを緩和してくれる効果があると言われています。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 栃尾の油揚げ1枚
- おから30ｇ
- ひじき（戻し）20ｇ
- 生姜1かけ
＜調味料＞
- 赤味噌大さじ1
- みりん大さじ1
- 水大さじ5
- ごま適量
栄養成分
1人前あたり97kcalエネルギー
4.3gたんぱく質
0.84g塩分
2.8g食物繊維
170mgカリウム
1.7mg鉄分
作り方
ひじきを戻す。生姜をする。
油揚げを開き、食べやすい大きさに切る。
フライパンにおからとひじきと生姜を入れえて乾煎りする。
おからが乾燥してきたら調味料を加えて水分が飛ぶくらい煮る。
４を油揚げに適量のせて胡麻をかけ、オーブントースターなどで表面がカリッとするまで焼く。
コツ・メモ
・乾煎りすることでおからやひじきの独特の香りを飛ばしてます。
・焦げない様に混ぜながら火の加減をしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。