和食 2020.02.24 [mon]
ひじきとおから味噌栃尾の油揚げ焼き
おからとひじきを赤味噌で合わせて合わせ味噌を作り、栃尾の油揚げにのせて焼きました。ひじきはカルシウムや食物繊維などが豊富に含まれています。カルシウムは骨を強くする以外にストレスやイライラを緩和してくれる効果があると言われています。
このレシピのキーワード
#主菜
#副菜
#焼き物
カロリー
97kcal
所要時間
15分
準備時間：0分／
調理時間：15分
材料
– ～2人前 +
| 栃尾の油揚げ | 1枚 |
|---|---|
| おから | 30ｇ |
| ひじき（戻し） | 20ｇ |
| 生姜 | 1かけ |
＜調味料＞
| 赤味噌 | 1 大さじ |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| 水 | 5 大さじ |
| ごま | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 97kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.4g |
| タンパク質 | 4.3g |
| 脂肪 | 4.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.56g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.96g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.5g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.84g |
| カリウム | 170mg |
| 食物繊維 | 2.8g |
| 糖質 | 5.5g |
| カルシウム | 80mg |
| 鉄 | 1.7mg |
作り方
ひじきを戻す。生姜をする。
油揚げを開き、食べやすい大きさに切る。
フライパンにおからとひじきと生姜を入れえて乾煎りする。
おからが乾燥してきたら調味料を加えて水分が飛ぶくらい煮る。
４を油揚げに適量のせて胡麻をかけ、オーブントースターなどで表面がカリッとするまで焼く。
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