和食
栃尾の油揚げの豆乳グリーンカレー煮
栃尾の油揚げと野菜をグリーンカレーペーストと豆乳でさっと煮ました。豆乳のまろやかのさとグリーンカレーの爽やかな辛味の味がポイントの1品です。
このレシピのキーワード
#たんぱく質
#主菜
カロリー
185kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– ～2人前 +
| 栃尾の油揚げ | 1/2枚 |
|---|---|
| キャベツ | 40g |
| 玉ねぎ | 40g |
| たけのこ（水煮） | 小1パック |
| グリーンカレーペースト | 適量 |
| 豆乳 | 1/2カップ～ |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 2 大さじ |
| 油 | 適量 |
＜その他＞
| スパイス（クミン、カルダモンなど） | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 185kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 14.9g |
| タンパク質 | 9g |
| 脂肪 | 9.9g |
| 飽和脂肪酸 | 1.16g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.98g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.31g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.62g |
| カリウム | 351mg |
| 食物繊維 | 2.1g |
| 糖質 | 13.1g |
| カルシウム | 114mg |
| 鉄 | 1.7mg |
作り方
キャベツと玉ねぎはざく切りに切る。
栃尾の油揚げを食べやすい大きさにきり、フライパンで両面焼き目がつくように焼く。
グリーンカレーペーストを深いお皿に用意して水で溶く。
フライパンに油を熱し、キャベツ、玉ねぎ、たけのこを焼き付ける様に炒める。
水を注ぎ入れ、グリーンカレーペーストを溶かし入れ、油揚げを戻し入れる。
豆乳を加えて、さっと煮る。塩やスパイスで調味したら完成です。
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