和食 2020.02.22 [sat]

栃尾の油揚げの豆乳グリーンカレー煮

栃尾の油揚げと野菜をグリーンカレーペーストと豆乳でさっと煮ました。豆乳のまろやかのさとグリーンカレーの爽やかな辛味の味がポイントの1品です。

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#主菜

カロリー

185kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

~2人前 +

栃尾の油揚げ 1/2枚
キャベツ 40g
玉ねぎ 40g
たけのこ(水煮) 小1パック
グリーンカレーペースト 適量
豆乳 1/2カップ~
適量
2 大さじ
適量

<その他>

スパイス(クミン、カルダモンなど) 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー185kcal
炭水化物14.9g
タンパク質9g
脂肪9.9g
飽和脂肪酸1.16g
多価不飽和脂肪酸3.98g
一価不飽和脂肪酸3.31g
コレステロール0mg
食塩相当量1.62g
カリウム351mg
食物繊維2.1g
糖質13.1g
カルシウム114mg
1.7mg

作り方

  1. キャベツと玉ねぎはざく切りに切る。

  2. 栃尾の油揚げを食べやすい大きさにきり、フライパンで両面焼き目がつくように焼く。

  3. グリーンカレーペーストを深いお皿に用意して水で溶く。

  4. フライパンに油を熱し、キャベツ、玉ねぎ、たけのこを焼き付ける様に炒める。

  5. 水を注ぎ入れ、グリーンカレーペーストを溶かし入れ、油揚げを戻し入れる。

  6. 豆乳を加えて、さっと煮る。塩やスパイスで調味したら完成です。

・グリーンカレーペーストを入れてから焦げない様に水を少し足してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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