和食

栃尾の油揚げの豆乳グリーンカレー煮

調理時間
15分
1人あたり
107kcal

栃尾の油揚げと野菜をグリーンカレーペーストと豆乳でさっと煮ました。豆乳のまろやかのさとグリーンカレーの爽やかな辛味の味がポイントです。

栃尾の油揚げの豆乳グリーンカレー煮

栃尾の油揚げと野菜をグリーンカレーペーストと豆乳でさっと煮ました。豆乳のまろやかのさとグリーンカレーの爽やかな辛味の味がポイントです。
調理時間15
コース: 主菜, 煮物
料理: エスニック
人前: 1 ~2人前
カロリー: 107kcal
著者: waataa

材料

  • 1/2枚 栃尾の油揚げ      
  • 40g キャベツ        
  • 40g 玉ねぎ         
  • 40g しめじ         
  • 2~4g グリーンカレーペースト 
  • 4 大さじ 豆乳          
  • 4g 塩           
  • 2 大さじ 水           
  • 油           適量

作り方

  • キャベツと玉ねぎはざく切りに切る。しめじは食べやすい大きさに切る。
  • 栃尾の油揚げを食べやすい大きさにきり、フライパンで両面焼き目がつくように焼く。
  • グリーンカレーペーストを深いお皿に用意して水で溶く。
  • フライパンに油をひきキャベツとしめじと玉ねぎを炒める。
  • 3のグリーンカレーペーストと油揚げを加えて炒め煮る。
  • 豆乳を加えてさっと煮る。
  • 塩で味を整える。

ひとこと

・グリーンカレーペーストを入れてから焦げない様に水を少し足してください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 107kcal | 炭水化物: 4.8g | タンパク質: 4.2g | 脂質: 8g | 飽和脂肪酸: 0.92g | 多価不飽和脂肪酸: 3.29g | 一価不飽和脂肪酸: 2.97g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.25g | カリウム: 203mg | 食物繊維: 1.5g | 糖質: 3.4g | カルシウム: 48mg | 鉄: 0.8mg