作り方

1. 茹でたじゃがいもをマッシュし、塩、コショウを振り混ぜ合わせます。

   

2. ひじきと小口切りにしたミョウガを入れて、じゃがいもと良く混ぜ合わせまとめていきます。

   

3. 5等分に分けたら、小判型に形を整えます。薄力粉を満遍なくつけ余分な粉をはたきます。次に水溶き薄力粉に潜らせます。

   

4. パン粉を満遍なくまぶします。

   

5. 油を中温に熱して、コロッケを揚げる(2分位)。裏を返して表面がカリッとし、キツネ色になるまで揚げます(2分位)。

   油をきって器に盛り、サラダを添えたら完成です！

   お好みでソースをつけてお召し上がりください。