和食
春を呼ぶお野菜！かき菜の胡麻和え
菜の花の仲間【かき菜】を使ったごま和えです。
クセがなく食べやすい野菜ですが、ごま和えにするとお子様も喜ぶ味になります。お弁当に緑が欲しい！という時にも重宝しますよ♪作り置きの常備菜にもおすすめです。【日持ち:冷蔵庫保存2～3日(目安として)】
このレシピのキーワード
#作り置き
#副菜
#和え物
#常備菜
カロリー
42kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| かき菜 | 1束 |
|---|---|
| 塩 | 1 小さじ |
| 醤油 | 2 大さじ |
| すりゴマ | 3 大さじ |
| きび砂糖 | 2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 42kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6g |
| タンパク質 | 3g |
| 脂肪 | 1.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.18g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.55g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.43g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.71g |
| カリウム | 222mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 3.6g |
| カルシウム | 109mg |
| 鉄 | 1.8mg |
作り方
よく水洗いしたかき菜を2～3cm幅にカットします。
沸騰したお湯に塩を入れ、かき菜の茎の部分→葉の部分の順序で入れます。
強火で1分ほど茹でます。
茹でたらザルにあけ、冷水ですすぎます。
ボウルに醤油・すりゴマ・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
水気を良く切ったかき菜と「3」をお箸で良く混ぜ合わせて出来上がりです♪
保存する際は保存容器に移し、蓋をして冷蔵へ入れてください♪
２～３日を目安に食べきりましょう。
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