和食

春を呼ぶお野菜!かき菜の胡麻和え

調理時間
15分
1人あたり
42kcal

【作り置きレシピ♪】
菜の花の仲間【かき菜】を使ったごま和えです。クセがなく食べやすい野菜ですが、ごま和えにすると子供も喜ぶ味になります。

お弁当に緑が欲しい!という時にも重宝しますヨ♪

【日持ち:冷蔵庫保存2~3日(目安として)】

春を呼ぶお野菜♪かき菜の胡麻和え

【作り置きレシピ♪】
菜の花の仲間【かき菜】を使ったごま和えです。クセがなく食べやすい野菜ですが、ごま和えにすると子供も喜ぶ味になります。

お弁当に緑が欲しい!という時にも重宝しますヨ♪

【日持ち:冷蔵庫保存2~3日(目安として)】
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 常備菜, 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 4 人前
カロリー: 42kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 1束 かき菜   
  • 1 小さじ 塩     
  • 2 大さじ 醤油    
  • 3 大さじ すりゴマ  
  • 2 大さじ きび砂糖  

作り方

  • 良く水洗いしたかき菜を2~3cm幅にカットします。
  • 沸騰したお湯に塩を入れ、かき菜の茎の部分→葉の部分の順序で入れます。
    強火で1分ほど茹でる。
    茹でたらザルにあけ、冷水ですすぎます。
  • ボウルに醤油・すりゴマ・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
  • 水気を良く切ったかき菜と「3」をお箸で良く混ぜ合わせて出来上がりです♪
  • 保存する際は保存容器に移し、蓋をして冷蔵へ入れてください♪

ひとこと

お好みでお砂糖の量を調整してみてください。
私は茹でる前にかき菜をカットしていますが、茹でてから冷水→水気を切ったあとにカットしても大丈夫です!

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 42kcal | 炭水化物: 6g | タンパク質: 3g | 脂質: 1.3g | 飽和脂肪酸: 0.18g | 多価不飽和脂肪酸: 0.55g | 一価不飽和脂肪酸: 0.43g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.71g | カリウム: 222mg | 食物繊維: 2.4g | 糖質: 3.6g | カルシウム: 109mg | 鉄: 1.8mg