春を呼ぶお野菜！かき菜の胡麻和え
調理 15分4人前春・冬
菜の花の仲間【かき菜】を使ったごま和えです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- かき菜1束
- 塩小さじ1
- 醤油大さじ2
- すりゴマ大さじ3
- きび砂糖大さじ2
栄養成分
1人前あたり42kcalエネルギー
3gたんぱく質
0.71g塩分
2.4g食物繊維
222mgカリウム
1.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
よく水洗いしたかき菜を2～3cm幅にカットします。
沸騰したお湯に塩を入れ、かき菜の茎の部分→葉の部分の順序で入れます。 強火で1分ほど茹でます。 茹でたらザルにあけ、冷水ですすぎます。
ボウルに醤油・すりゴマ・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
水気を良く切ったかき菜と「3」をお箸で良く混ぜ合わせて出来上がりです♪
保存する際は保存容器に移し、蓋をして冷蔵へ入れてください♪ ２～３日を目安に食べきりましょう。
コツ・メモ
お好みでお砂糖の量を調整してみてください。
私は茹でる前にかき菜をカットしていますが、茹でてから冷水→水気を切ったあとにカットしても大丈夫です！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
クセがなく食べやすい野菜ですが、ごま和えにするとお子様も喜ぶ味になります。お弁当に緑が欲しい！という時にも重宝しますよ♪作り置きの常備菜にもおすすめです。【日持ち:冷蔵庫保存2～3日(目安として)】