作り方

1. 味噌床を作ります。

   ボウルに酒粕、酒を入れて電子レンジ（600w）で40秒加熱します。酒粕が柔らかくなっていたら取り出して白みそ、みりんを加えて混ぜ合わせます。

2. 厚揚げはキッチンペーパーで油分、水分を除きます。

3.  大きめに切ったラップの中央に①の1/3量を載せ、その上に②の１枚を載せます。続いて①の1/3量、残った②、残りの①の順に載せて軽く押し、全面に味噌床を馴染ませます。空気が入らない様に包み、保存用袋に入れてバットに載せ、冷蔵庫に入れて一晩（半日）～１日程寝かせます。

4. ③の袋から厚揚げを取り出して軽く味噌床を拭ぐい、グリルで両面を焼き（弱火）ます。両面がこんがりと焼けたら取り出します。

5. ④をお好みの大きさに切り分け、器に盛り付ければ出来上がりです。※お好みで七味、柚子胡椒などを添えてください。