和食
さつまいもの味噌汁
きのこの旨味たっぷり、秋にぴったりの一品です。
具だくさんで栄養満点、体を内側から温めてくれます。冷え性やむくみ予防を考えた薬膳レシピ。ショウガオールやカリウムの効果で代謝アップとむくみ予防が期待できます。
このレシピのキーワード
#汁物
カロリー
89kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| さつまいも | 30g |
|---|---|
| たまねぎ | 20g |
| しめじ | 20g |
| 昆布だし | 150ml |
| みそ | 1 大さじ |
| おろししょうが | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 89kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 18.9g |
| タンパク質 | 2.7g |
| 脂肪 | 0.7g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.4g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.1g |
| トランス脂肪 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |
| カリウム | 292mg |
| 食物繊維 | 2.7g |
| 糖質 | 16.2g |
| ビタミンA | 2IU |
| ビタミンC | 10mg |
| カルシウム | 31mg |
| 鉄 | 1.1mg |
作り方
さつまいもを水で洗い、輪切りにする。
玉ねぎの皮をむいて水で洗い、薄切りにする。
鍋に昆布だしと切ったさつまいも、玉ねぎを入れ強火にかけ、沸騰したら中火で5分間煮る。
しめじの石づきを取り除き、味噌、生姜と一緒に入れる。
味噌が溶け切ったら火を止め、皿に盛り付ける。
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